Fajitas

Le fajitas sono un piatto tex-mex molto gradito anche in Italia. Gli ingredienti fondamentali sono le tortillas, la carne, i peperoni e la salsa messicana. Questo piatto viene spesso servito con un accompagnamento di guacamole (una salsa di avocado) e fagioli messicani. Vi propongo una ricetta molto semplice e veloce!

Crema fritta

La crema fritta ha fatto parte fino al secolo scorso dei dolci tipici napoletani. Era nota con il nome di “ammacchè” ed è andata nel tempo progressivamente scomparendo. Si tratta proprio della crema, quella tradizionale che utilizzate per fare i dolci! In questo caso però andrà fritta dopo averla fatta precedentemente solidificare. Vediamo come si […]

Bignè alla crema di truffettes

Le truffettes sono degli squisiti cioccolatini francesi che si sciolgono in bocca. La crema che noi prepareremo può appunto essere utilizzata per realizzare una sorta di tartufini ricoperti di cacao amaro. In questa ricetta l’ho invece riproposta per farcire dei bignè, ricoperti poi di una cascata di cioccolato bigusto. Sono senza dubbio molto calorici, ma […]

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